PANEUM 145™
Signaturbröded: Trollsten™

Inspirerat av var fornhistoriskt sten vid huset och sitt skyddande gran.
under utveckling! stay tuned.
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Lantbröd med Råg

Klassiskt lantbröd med råg
Vetemjöl, råg fullkornsmjöl, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Lantbröd med Waldstaudenråg

Klassiskt lantbröd med råg
Vetemjöl, Waldstaudenråg fullkornsmjöl, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Vete-Lantbröd

Klassiskt lantbröd 
Vetemjöl och fullkornsmjöl, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Lantbröd Nötknäpparen

Klassiskt lantbröd med nötter
Vetemjöl och fullkornsmjöl, hassel- och valnötter, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

80 SEK

Lantbröd med Polenta

Klassiskt lantbröd med polenta
Vetemjöl och fullkornsmjöl, majspolenta, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Lantbröd med Gulvete

Klassiskt lantbröd med Gulvete
Vetemjöl,  Gulvete-fullkornsmjöl, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Lantbröd med Rotkorn-Vete

Klassiskt lantbröd med Rotkornvete
Vetemjöl, Rotkorn-fullkornsmjöl, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Lantbröd med hel Rotkorn-Vete

Klassiskt lantbröd med Rotkorn-Vete
Vetemjöl, Rotkorn-fullkornsmjöl,  hel Rotkorn-Vete, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Lantbröd med Guldhirs

Klassiskt lantbröd med Guldhirs
Vetemjöl och fullkornsmjöl, guldhirs, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Lantbröd med Lila Majs

Lantbröd med lila Majs
Vetemjöl och fullkornsmjöl, lila majs, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Lantbröd med Urdinkel

Klassiskt lantbröd med Urdinkel
Vetemjöl, Urdinkel fullkornsmjöl, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Lantbröd med Lichtkorn-Råg & Cacao-Nibs

Klassiskt lantbröd med lite extra lyx
Vetemjöl, klippt Lichtklorn-Råg , råg fullkornsmjöl, surdeg, ekol. Suhum Cacao-Nibs / Ghana, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Lantbröd med frön

Klassiskt lantbröd med mycket frön
Vetemjöl,  Gulvete-fullkornsmjöl, Waldstaudenråg hel, solrosfrön, brun & gul linfrö, sesam vit & svart, pumpakärnor, röd quinoa, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Lantbröd med valnötter

Klassiskt lantbröd med valnötter
Urvetemjöl, Vete fullkornsmjöl, valnötter, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Samareiner Lantbröd 

Klassiskt lantbröd med fermenterade frön och flingor
Vetemjöl och fullkornsmjöl, dinkelflingor, klippt råg, fröblandning, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Müsli Lantbröd

Klassiskt lantbröd med Müsliblandning
Vetemjöl och fullkornsmjöl, råg, dinkel, havre, vötter, torkade aprikoser, fröblandning, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Bryggmästarens Lantbröd

Klassiskt lantbröd med ölkokt korn
Vetemjöl och fullkornsmjöl, ölkokt* korn, surdeg, himalayasalt
(*alkoholfri)
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™ 
Farbror Melker

Gammaldags inspirerat Vete-Lantbröd
Vetemjöl och fullkornsmjöl, surdeg, kvarg*, kaffe, smör, himalayasalt
(*laktosfri)
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

HISTORISKT™
Pain Brié

Pain de Brie från Normandie
Urvetemjöl, surdeg, himalayasalt, ekol. jäst
ca +1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Medelhavs Olivbröd

Rustikt med mjuk inkåm med medelhavskänsla
Urvetemjöl, oliver, surdeg, olivolja, Himalayasalt, jäst
ca +1,2 kg degvikt

90 SEK

PANEUM 145™
Rotkorn Lantbröd med Berberis

Lantbröd med Rotkorn-vete och Berberis
Vetemjöl, Rotkorn fullkornsmjöl, torkade Berberis, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Svarte Oscar

Twister med rostad vitlök, svart sesam och nigellaVetemjöl, fullkorn Urdinkel, surdeg, rostad vitlök, svart sesam, nigella, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Ticcino Twister - ljus

Rustikt & traditionellt bröd
Gulvete, majspolenta, olivolja, surdeg, himalayasalt, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Bura Brot

Bondens bröd från Schwabiska Alb
Vete-Ruchmjöl, Champagner-rågmjöl, surdeg, himalayasalt, ekol. jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Pane Valle Maggia

Rustikt, ljust & traditionellt bröd
Vetemjöl och fullkornsmjöl, Champagner-råg, himalayasalt, surdeg, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

HISTORISKT™
Nan e Barbari

Persiskt traditionellt flatbröd
Vetemjöl, Gulvetemjöl och fullkornsmjöl, surdeg, himalayasalt, jäst
ca 2x +0,5 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Pane Politicus

Ramslök och rödbete flätaUrdinkelmjöl, vete fullkorn, kvarg, smör, örter, rödbeta, himalayasalt, surdeg, jäst
(finns i olika varianter)
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™ & PURE™
Baguette de tradition francaise

Världsberömd "Baguette de pain de tradition française" efter Anis Bouabsa
Urvetemjöl, himalayasalt, jäst
ca + 0,3 kg degvikt baguette eller
ca 2x + 0,15kg degvikt demi baguette

30 SEK

PANEUM 145™
Kung Ludwig Bröd

Rustikt & lokalt bröd
Urdinkelmjöl och fullkorn, Champagner råg och fullkorn, surdeg, alkoholfri öl, malt, himalayasalt,  jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Rupertiwinkel Lichtkorn-råg Kruste

Rustikt & lokalt bröd från sydöstra Bayern
Vetemjöl, Lichtkorn råg, surdeg, himalayasalt, jäst
 ca +1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Senner Jausenbrot

Rustikt & lokalt bröd
Vetemjöl, Champagner råg, surdeg, himalayasalt, "Schabziger" klöver, brödkrydda, jäst
 ca +1 kg degvikt

75 SEK

PURE™
Urdinkel Bröd

Rustikt Urdinkelbröd
Dinkelmjöl och fullkornsmjöl surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM™
Fröbröd 

Bröd med frön bakad i form
Urvetemjöl, fullkornsmjöl, surdeg, rostade frön, himalayasalt, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Gerster Brot

Traditionellt bakad lantbröd som förr, sällsynt idag!
Grovt rågmjöl och vetemjöl, surdeg, himalayasalt, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™ & PURE™
Röda Baronen

Rotkorn-vete står här för färgen och smak
Rotkorn-vete fullkornsmjöl, delvis självmalt på stenkvarnen, surdeg, himalayasalt, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
The Englishman

Mältad Porridge surdegsbröd
Vetemjöl och fullkornhavre, vetegroddar, malt, himalayasalt, surdeg, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Kartoffel

Surdegsbröd med Potatis och rostade frön
Vetemjöl, Urdinkel-Ruchmjöl, potatis, pumpa kärnor, solros, sesam, himalayasalt, surdeg, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Berkruste

Rustikt surdegsbröd med enastående smak
Rågfullkornsmjöl, Champagner-råg, Urdinkelmjöl och fullkornsmjöl, surdeg, surdegsbröd, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Urdinkel med Morot

Fullkorn Urdinkelbröd med morot och solrosfrön
Urdinkel fullkornsmjöl, surdeg, morot, solrosfrön, olivolja, surdegsbröd, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Malt-Kruste

Rustikt & lokalt bröd
Råg fullkornsmjöl, mältad klippt råg, surdeg, himalayasalt, brödkrydda
 ca +1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Sydtysken

Klassiskt sydtysk surdegsbröd
Vetemjöl, Champagner-råg, två olika surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Kål & Speck Tyroler

Bakad på  ett lager av vitkål och Speck
Champagner-råg, surdeg, Speck, vitkål, melass, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Ticcino Twister - fullkorn

Surdegsbröd med medelhavskänsla
Gulvete fullkornsmjöl, polentamajs, surdeg, olivolja, färsk rosmarin, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Bonde

Surdegsbröd av kulturråg och vete
Waldstauden-råg fullkorn, Champagner-råg, vete, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Maroni Bröd

Norditalienskt kastanjbröd
Vetemjöl, kastanjmjöl, surdeg, himalayasalt, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
La Tourte de Meule

Klassiskt franskt landbröd
Vete-Ruchmjöj, surdeg, himalayasalt, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Bovete bröd

Klassiskt bovetebröd
Vetemjöl, bovetemjöl, surdeg, olivolja, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Champagner-råg Bröd

Fransk bond rågbröd 
Champagner-råg, vetemjöl, surdeg, malt, melass,  himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM145™
Kullens Mjölnaren's Rågbröd

Mjölnarens rustika rågbröd 
Petkusråg från Närkesläten, Urvetemjöl, surdeg, malt, melass,  himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Waldviertler Jausenlaiberl

Klassiker från Österrrike
Vetemjöl, Urdinkelmjöl, råg fullkornsmjöl, surdeg, kryddor, himalayasalt
(finns även med ramslök under våren)
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Dubbelbak

Gammaldags klassiker
Råg fullkornsmjöl, Champagner-råg, vetemjöl, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PURE™
Råg 'n' Solros

Rustikt och mycket smakrikt rågbröd, bakad i form
Champagner råg, Waldstauden-råg fullkornsmjöl, delvis malt på var stenkvarn, solrosfrön, surdeg, rostad bröd, Himalayasalt
ca + 1,2 kg degvikt

90 SEK

PURE™
Röda Baronen

Rustikt och mycket smakrikt vetebröd bakad på en 10 000 år gammal vetesort
Rotkorn-vete fullkornsmjöl, delvis malt på var stenkvarn, surdeg, Himalayasalt
ca + 1,0 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Tessiner Baumnussbrot

Valnötsbröd från Tessin
Råg fullkornsmjöl, vetemjöl, valnötter, mjölk*, surdeg, himalayasalt, jäst
(*lakttosfri)
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Lantbröd med Matcha te

Pimpad landvetebröd med Japanskt Matcha te
Vetemjöl och fullkornsmjöl, surdeg, himalayasalt, Matcha te
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Pain de Méteil tressé

En fransk klassiker
Champagner-råg, råg fullkornsmjöl, vete-Ruchmjöl, vetemjöl, surdeg, himalayasalt, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PURE™
Vilde Johannis

Rustikt och mycket smakrikt rågbröd
Waldstauden-råg fullkornsmjöl, delvis malt på var stenkvarn, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Rödkål Twister

Valnötsbröd från Tessin
Vetemjöl, Urdinkel fullkornsmjöl, rödkål, solrosfrön, surdeg, himalayasalt, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Alpenländer Kornstange

Ljust bröd med frön och klöver från alperna
Champagner-råg, vetemjöl och fullkornsmjöl, frön, surdeg, himalayasalt, Schabziger Klee
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Sankt Galler

En schweizisk klassiker från Sankt Gallen
Vete-Ruchmjöl, Champagner-råg, vetemjöl, himalayasalt, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Champagner-råg och Gulvete Bröd

Ett 50/50 råg och vetebröd där man vill ha mer av
Champager-råg, Gulvetemjöl, vetemjöl, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Gourmetbröd

Halv råg och halv vete
Cahampagner-råg,  Manitoba vete, vetefullkornmjöl, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Lantbröd med pumpakärnor

Sensommarens gröna guld
Vetemjöl, Vete-Ruchmjöl, Urdinkel-Ruchmjöl och fullkornsmjöl, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Tessiner Bröd

Ett ljus bröd av vete och Durumvete i en symfoni
Vetemjöl, surdeg, olivolja, malt, himalayasalt,jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Bröd med aprikoser och hasselnötter

Julig bröd med soltorkade aprikoser

Denna fruktiga, inte för söta formbröd passar utmärkt till frukosten eller ost och charkplattan.

Vetemjöl, Champagner-råg, Vete-Ruchmjöl, aprikoser, hasselnötter, linfrö, sesamfrön, havreflingor, surdeg, himalayasalt, jäst
 ca +1 kg degvikt

90 SEK

Bröd med dadlar och couscous

Spännande vinterbröd
Vete, Vete-Ruchmjöl, couscous, dadlar, valnötter, surdeg, Himalayasalt, jäst
ca + 1 kg degvikt

90 SEK

PANEUM™ PURE™
Lauffener-Lantvete Bröd 

Surdegsbröd bakat på den gamla sorten Lauffener Landvete
Lauffener Landvete, surdeg, himalayasalt
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

Rustico

Rustik fralla med frön
Vete Ruchmjöl, vetemjöl, råg fullkornsmjöl, linfrö, Pumpakärnor, solrosfrön, Himalayasalt, jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

60 SEK

TRADITION™
Samarainer

Rustik fralla från Ober-Österrike
Vetemjöl, Champagner-råg, Urdinkelmjöl, surdeg, Himalayasalt, jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

TRADITION™
Samarainer med rostade frön

Rustik fralla från Ober-Österrike bakad på solfrosfrön
Vetemjöl, dinkelflingor, klippt råg, durumgryn, fröblandning, Himalayasalt, malt, jäst
ca + 120 g degvikt, 4 st/påse

60 SEK

PANEUM™
Virgilis

Inte de snyggaste kalljästa frallorna, men med mycket smak 
Gulvetemjöl, Vetefullkornmjöl, Himalayasalt, honung, jäst
ca + 120 g degvikt, 4 st/påse

60 SEK

PANEUM 145™
Hampa frallor

Fralla med proteinrik hampa
Gulvete fullkornsmjöl, vetemjöl, hampafrön, smör, surdeg, Himalayasalt, jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

60 SEK

Råg-Vete Rutor

Saftiga frukostfrallor
Vete Ruchmjöl, Champagner-råg, surdeg, malt, Himalayasalt, jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

Råg 'n' Roll

Receptet är från den berömda bageriet "Brotsüchtig" i övre-Österrike
Champagner-råg, råg fullkornsmjöl, Urdinkelmjöl, Urdinkel fullkornsmjöl,  havreflingor, frön, surdeg, malt, Himalayasalt, jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

60 SEK

HISTORISKT™
Urdinkel Schlumbergerli

Originalet från Basel, även känt som "Schlumbi"
Urdinkel Ruchmjöl, vetemjöl, mjölk*, honung, malt, Himalayasalt, jäst
(*laktosfri)
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

PANEUM 145™
Urdinkel fullkorn Schlumbergerli

Fullkornsvariant av originalet från Basel
Urdinkel fullkornsmjöl, vetemjöl, mjölk*, honung, malt, Himalayasalt, jäst
(*laktosfri)
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

TRADITION™
Wachauer Laberl

Recept från 1905 av Dürnsteiner bagarmästaren Rudolf Schmidl
Vetemjöl, Champagner-råg, surdeg, Himalayasalt, honung, jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

PANEUM™
Rotkorn-vete Wachauer Laberl

Rotkorn-vete variant av originalet av Dürnsteiner bagarmästaren Rudolf Schmidl
Vetemjöl, Rotkorn-vete fullkornsmjöl, surdeg, Himalayasalt, honung, jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

PANEUM™
Hiker

Fralla  som ger dig energi
Vetemjöl, Champagner-råg, klippt råg, surdeg, torkade frukter, smör, honung, malt, Himalayasalt, jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

60 SEK

PANEUM™
Kini Semmel

Rustikt & kungligt
Urdinkelmjöl och fullkorn, Champagner råg och fullkorn,havrekross, surdeg, alkoholfri mörk öl, malt, himalayasalt,  jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

TRADITION™
Milanese

Långjästa italienska frallor
Vetemjöl, olivolja, Himalayasalt, malt, jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

Durumvete Krusties

Fralla med DurumveteDurumvetemjöl, Vete Ruchmjöl, Massa Madre, Himalayasalt, jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

TRADITION™
Surdeg Croissant

Croissant med riktig smör!
Vetemjöl, mjölk*, socker, Himalayasalt, massa madre, malt, smör 
(*laktosfri)
ca + 95 g degvikt, 2 st/påse

50 SEK

TRADITION™
Sankt Galler Bürli

En gränsöverskridande klassiker
Vete-Ruchmjöl, vetemjöl, surdeg, Himalayasalt, jäst
ca + 150 g degvikt, 2x2 st/påse

60 SEK

TRADITION™
Wiener Smörkringla

Beroendeframkallande...
Vetemjöl, mjölk*, smör, socker, valmofrö, ägg, Himalayasalt, jäst, 
(*laktosfri)
ca + 110 g degvikt, 4 st/påse

80 SEK

PANEUM 145™
Choco Smörkringla

Beroendeframkallande...
Vetemjöl, mjölk*, smör, socker, kakao och Ghana Suhum Cacao Nibs, hasselnötter, ägg, Himalayasalt, jäst, 
(*laktosfri)
ca + 110 g degvikt, 4 st/påse

80 SEK

HISTORISKT™
Urdinkel Seele

Genuint och traditionellt med historie
Urdinkel Ruchmjöl, vetemjöl, Massa Madre, malt, var egen olivolja, himalayasalt,  jäst, salt och anis, (finns även med färsk salvia)
ca + 120 g degvikt, 4 st/påse

60 SEK

PANEUM 145™
Lauffener Lantvete Semmel

Surdegsfralla bakat på den gamla sorten Lauffener Landvete
Lauffener Landvete, solros, Dinkel- och rågflingor, champagner-råg surdeg, malt, himalayasalt,  jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

PANEUM 145™
Värmlänning 

Havrefrallor med skrädmjöl
Skrädmjöl, vete fullkornsjöl, Urdinkelmjöl, havreflingor, surdeg, smör,  himalayasalt,  jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

PANEUM™
Älbler

Rustika vetefrallor från Schwaben
Vetemjöl, vete fullkornsmjöl, mjölk* surdeg, malt,  himalayasalt, jäst
(*laktosfri)
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

PANEUM™
Gollinger Fleckerl

Rustika vetefrallor med sällsynt Lauffener Lantvete
Lauffener Lantvetemjöl, vete fullkornsmjöl, mjölk* surdeg, malt,  himalayasalt, jäst
(*laktosfri)
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

PANEUM145™
Gulvete Knopp

Fluffiga rustika Gulvetefrallor
Gulvete mjöl och fullkornsmjöl, mjölk* surdeg, malt,  Himalayasalt, jäst
(*laktosfri)
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

PANEUM145™
Urdinkel Weggle

Weggle heter frallorna i Schwaben - södra Tyskland
Urdinkelmjöl och fullkornsmjöl, mjölk* surdeg, malt,  Himalayasalt, jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

TRADITION™
Knauzen

Traditionell fralla från Oberschwaben med en "Knauzen" bakad på  Urvete och Urdinkel
Urdinkel, Urvete, Massa Madre, Himalayasalt, malt, jäst
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

50 SEK

TRADITION™
Röggelchen

Klassiskt rågfralla från Köln
Vetemjöl, Petkusråg från Närkeslätten, malt, smör Himalayasalt, jäst
ca + 120 g degvikt, 4 st/påse

60 SEK

Mücken

Speciell och unik utseende rustika frallor
Gulvete mjöl, Petkusråg från Närkesläten, surdeg, surdegsbröd, Himalayasalt, rörsocker, jäst
ca +0,14 kg degvikt, 4 st/påse

60 SEK

PANEUM 145™
Champagner V(r)åg™

Lyx- rustik och sofistikerad råg-wienerbröd
Champagner råg, vetemjöl, smör, svart sesam, honung, rostade kakao bönor, rågflingor, Himalayasalt, jäst
ca + 800 g degvikt

90 SEK

TRADITION™
Brie o'che™

Traditionell snack - perfekt till nästa myskväll
Vete, mjölk*, smör, ekol. ägg, Himalayasalt, jäst
för 4-5 pers och 8-10 pers.

(*laktosfri)

pris på förfrågan

SKF - Fougasse

Sötpotatis-Kastanj-Fougasse
Vetemjöl, sötpotatis, maroni från Lecco, sesam, sesamolja, Himalayasalt, surdeg, jäst
2 st á +0,5 kg degvikt

95 SEK

TRADITION™
Fougasse XL

Klassiskt Fougasse
Vetemjöl, himalayasalt, surdeg, olivenöl, örter, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

TRADITION™
Challah

Traditionellt judiskt bröd, skådebröd
Vetemjöl, ägg, kokosfett, svart sesam, rörsocker, surdeg, Himalayasalt, jäst (kan beställas i olika färg)
ca + 1 kg degvikt

110 SEK

HISTORISKT™
Main de Nice

Långjäst historiskt bröd
Vetemjöl, surdeg, olivolja, Himalayasalt, jäst
ca + 500 degvikt, 2 st/påse

80 SEK

PANEUM 145™
Vörtbröd Edition 2022

Surdegs-Vörtbröd med ölkrust
Bio. Champangner-råg och ekol. Quarna-vete, julöl, starkvört, kryddor, Himalayasalt, russin, aprikos, surdeg, jäst
ca + 1 kg degvikt

75 SEK

PANEUM 145™
Vörtbröd Edition 2023

Mjuk och saftig surdegs-Vörtbröd

Perfekt för dig som inte gillar russin. Ett "ljus" och mjuk klassiskt surdegs vetebröd med de juliga smaker.

Urvetemjöl, Rotkornvete-fullkornsmjöl, cranberry, pinjenötter, surdeg, himalayasalt, starkvört, pommerans & annat gott.
ca + 1 kg degvikt

90 SEK

PANEUM 145™
Vörtbröd Edition 2024

Mjuk och saftig surdegs-Vörtbröd
surdeg, himalayasalt, starkvört, pommerans & annat gott.
ca + 1 kg degvikt

90 SEK

PANEUM 145™
Vörtbröd Edition 2025

Mjuk och saftig surdegs-Vörtbröd
surdeg, himalayasalt, starkvört, pommerans & annat gott.
ca + 1 kg degvikt

90 SEK

TRADITION™
Pan de higo

Klassiskt spanskt fikonbröd som inte bakas
Ekol. soltorkade fikon, dattlar, mandlar, valnötter, kakao, kryddor, anislikör.
ca + 0,28 kg 

95 SEK

Urdinkel sma Partypinnar - svart & vit

Perfekt som kuvertbröd eller till ost/charkplattan
Urdinkel Ruchmjöl, vetemjöl, Massa Madre, olivolja EV, malt, himalayasalt,  jäst, olika toppings - valmofrö, solros, ost, sesam, svart sesam, sepia bläck
total ca + 500 g degvikt, 10/12 st. påse

70 SEK

Party-Sol

Rustika frallor med frö-topping
Vetemjöl, Champagner-råg, Urdinkelmjöl, surdeg, valmo, sesam,  Himalayasalt, jäst
ca + 1,4 kg degvikt, (13 brytbröd)

100 SEK

PANEUM 145™
Färjestad BpucK™

Det ultimata fan-wienerbröd
Vetemjöl, mjölk*, socker, Himalayasalt, jäst, malt, smör
Fyllning:
Lime-vit choklad ganache, pistachnötter, guldglitter
(*laktosfri)
XL - 

50 SEK

PANEUM 145
Värmlands Cantucci™

Adaption till Värmlandska
(finns med Skrädmjöl eller Gulvetemjöl)
Vetemjöl, Skrädmjöl eller Gulvetemjöl, mandlar, ägg*, socker, smör, vanilj, Himalayasalt
(*ekologisk)
ca + 200g /påse

10 SEK

TRADITION™
Surdeg Pain au chocolat

Klassiker, även kallat "Chocolatine"
Vetemjöl, mjölk*, socker, Himalayasalt, massa madre, malt, smör, mörk choklad
(*laktosfri)
ca + 100 g degvikt, 4 st/påse

80 SEK

Coming soon...