Kulturspannmål

Lerchenmühle

Från en leverantör med anor från 1495  i fjärde familjegenerationen, har jag få ett mycket speciellt mjöl, Lauffener Landweizen. Detta mjöl används i klassiska frallor från Österrike. Man har satsat under alla generationer på modernisering och anpassning. Man specialiserade sig på regionala spannmålssorter, majs och Bio- produkter.